Angélina

En 1903 le confiseur autrichien Antoine Rumpelmayer ouvre le salon de thé Angélina sous les arcades du 226, rue de Rivoli. Déjà connu pour ses nombreuses boutiques dans le sud de la France, ses confiseries irrésistibles lui ont permis de prospérer. Mais il ne se doute pas encore que cela deviendra l’un des lieux mythiques parmi les visites de Paris.

Voilà qui lui permet d’ouvrir un établissement dans un des quartiers les plus chics de Paris. Il nomme le salon de thé d’après sa belle-fille Angélina qu’il affectionne tout particulièrement. Afin de rendre hommage à sa grâce, rien n’est laissé au hasard. C’est l’architecte le plus en vue de la Belle Epoque, Edouard-Jean Niermans, auteur du palace le Negresco à Nice et de la Brasserie Mollard dans le quartier Saint Lazare qui est choisi. Il élabore un précieux décor de boiseries blanches moulurées, de miroirs et de fresques colorées représentant d’aimables paysages.

Bientôt le tout Paris se presse à cette adresse, grands couturiers de la rue Saint Honoré comme Coco Chanel (dont la table est encore conservée) et écrivains comme l’élégant Marcel Proust qui apprécie le raffinement des lieux. Angélina devient une adresse incontournable, une chose à voir et à faire à Paris.

Mais bien plus que les décors, ce que l’on vient goûter chez Angélina ce sont ses douceurs incomparables. Pour les plus célèbres, le crémeux chocolat chaud dit « L’Africain » et le délicieux Mont-Blanc confectionné à base de meringue, de Chantilly et de vermicelles de pâte de marrons raviront vos papilles.

Prenez place, attablez-vous, et laisser vous conter l’histoire d’Angélina par votre guide conférencier. Une pause gourmande hors du temps, un lieu à visiter à Paris.